5 restaurantes canarios para hacer turismo gastronómico
Hay tantas formas de viajar alrededor del mundo como tipo de personas, pero lo cierto es que cada vez son más los que se animan a descubrir países, ciudades o culturas a través de su gastronomía.
El denominado turismo gastronómico va ganando cada vez más adeptos por la gran repercusión que ha experimentado el mundo de la cocina en los últimos años a través de realitys de televisión, chefs que se convierten en destacadas celebrities en las redes y todo un mundo que nos ofrece una experiencia única e irrepetible para los sentidos.
Cuando viajamos nuestros recuerdos suelen permanecer en galerías de fotos o en un bonito souvenir que compramos para decorar nuestra casa, pero en el turismo gastronómico los recuerdos se quedan en la memoria en forma de sabores, aromas y vivencias efímeras pero únicas.
Canarias, además de guardar espectaculares paisajes y rincones paradisíacos para disfrutar de su cálido clima durante todo el año, esconde restaurantes que no te puedes perder si eres un loco de la cocina de vanguardia y te encanta degustar las cartas de los mejores restaurantes del mundo.
Turismo gastronómico para paladares exquisitos
Tenerife y Gran Canaria, las dos islas capitalinas del archipiélago te sorprenderán por su belleza paisajística y sus centenares de bares y restaurantes donde degustar la mejor gastronomía canaria. Las islas reciben año tras año a millones de visitantes que se decantan por el turismo gastronómico cuando viajan al archipiélago. Por ese motivo, Canarias ha apostado por ir mejorando día a día sus restaurantes hasta conseguir que entren en las mejores guías gastronómicas del mundo como Michelín o Repsol.
A continuación te invitamos a que conozcas en detalle 5 restaurantes para que vayas pensando cuándo vienes a visitarnos y vivir una experiencia de turismo gastronómico irresistible.
El Santo, Gran Canaria
Ubicado en el pintoresco e histórico barrio de Triana en Las Palmas de Gran Canaria, El Santo es un restaurante que esconde una espectacular decoración en su interior. Paredes con bonitos papeles pintados con toques tropicales, piedra vista del edificio rehabilitado y enormes retratos con llamativos colores. El chef Alejandro Laureiro lleva el mando de esta cocina que apuesta por los productos locales como su deliciosa ensaladilla de batata de Lanzarote, cherne y gambones salvajes, sus canelones de ropavieja con crujiente de queso de San Mateo o un divertido trampantojo que esconde una rica mousse de limón verde gofio, núcleo de lima y pan de especias.
Qué leche, Gran Canaria
Sin dejar el pintoresco barrio de Triana llegamos al restaurante Qué Leche dirigido por Jennise Ferrari y Mario Ureña Rodriguez, una pareja de origen venezolano y canario que crean la mezcla perfecta entre los fogones. Su oferta de turismo gastronómico pasa por una cocina actual, muy detallista y con toques personales. La mayoría de sus platos son perfectos para compartir como el chipirón sahariano con jugo de cebolla rustida, jengibre, tinta y curado de oveja o las alcachofas confitadas con huevos a 65ºC, callos de bacalao y harina frita.
Pícaro, Gran Canaria
Del centro de Las Palmas nos adentramos en una de las calles más transitadas y comerciales de la capital grancanaria. En el primer número de José Mesa y López se encuentra Pícaro, un restaurante que llamará tu atención por su ambiente desenfadado y alegre. Su chef apuesta por sabrosos y originales platos para compartir y degustar en compañía. Te animamos a que pruebes algunas de sus especialidades como las bravas Somavilla, los huevos en dos cocciones con parmentier y foie, o si estás esperando al postre su tiradito de manzana ácida.
Sagrario, Tenerife
La guía Michelín, una auténtica hoja de ruta para los amantes del turismo gastronómico, incluye este restaurante en su lista de los mejores lugares para comer en Canarias.
El restaurante Sagrario en Santa Cruz de Tenerife es un claro ejemplo de cómo la tradición y la gastronomía local pueden perdurar con el paso del tiempo sin que pase de moda. La chef propietaria es Sagrario Pablos quien ha sabido cuidar a lo largo de los años a su clientela a través de una cocina cuidada, honesta y de cercanía.
La posada del pez, Tenerife
Muy cerca de Santa Cruz de Tenerife en la localidad de San Andrés encontramos el restaurante La Posada del Pez. Una coqueta casa azul típica canaria con balcones de madera que asoman al mar invitando a sus comensales a disfrutar de unas maravillosas vistas. En su interior la decoración rústica invita a un viaje en el tiempo para degustar una cocina tradicional donde el pescado es el protagonista. Además de manjares del mar, La Posada del Pez ofrece ricos arroces y tiene algún guiño a la gastronomía japonesa.
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