Entrevista a César, responsable de cocina en el Grand Bávaro Princess #WeArePrincess

En el día de hoy os queremos presentar a César Méndez, uno de los chefs más carismáticos que tiene el Grand Bávaro Princess.

Aunque su progresión y crecimiento profesional le han alejado un poco de la primera línea delante del cliente, la verdad es que todavía son muchos los clientes que nos preguntan por él.

Su alegría contagiosa, buen humor, sus bailes y sus canciones, se ganaron un trocito de corazón de cada uno de los huéspedes que le conoció cuando estaba haciendo show cooking.

Hoy sigue con nosotros, creciendo y formándose, pero esta vez detrás, como encargado de cocina de los restaurantes del hotel.

Descubre las palabras de César

¿Cuéntanos: quien eres y de dónde?

Mi nombre es César Méndez. Soy de la República Dominicana, vivo en San Pedro de Macoris y pertenezco al Grand Bávaro Princess.

¿Cuál es tu trayectoria en el hotel?

Mi trayectoria ha sido excelente, empecé desde cero. Mi primer puesto fue ayudante de cocina, hasta ahora, que estoy siendo el encargado de la cocina.

¿Qué te ha enseñado Princess?

Princess me ha ayudado a crecer profesionalmente. Gracias a todos los cursos que ellos nos proporcionan en el hotel y a todas las facilidades que ellos nos permiten.

¿Cuál es tu mayor reto en tu trabajo diario?

Mi mayor reto es hacer una cocina que le guste a todos nuestros huéspedes de todas las nacionalidades. A los venezolanos, chilenos, franceses, españoles, americanos… a todo tipo de clientes.

¿Alguna anécdota en tu trabajo?

Bueno una anécdota mía es que anteriormente yo hacía show cooking aquí en Grand Bávaro Princess. Y yo bailaba con los clientes, cantaba y coreaba con ellos, hablaba con ellos, me sacaban del show cooking para bailar y cantar conmigo.

Es una gran experiencia que hemos tenido aquí en el Grand Bávaro Princess.

¿Algún mensaje para nuestros huéspedes?

Yo ahora invito a todos nuestros clientes, que no estoy delante, enfrente, pero si estoy detrás de la cocina, y sigo en el Grand Bávaro Princess.

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Lo que más me gusta de mi trabajo es cuando llega un cliente, y yo puedo brindarle un plato para satisfacerlo con ese plato y que se sienta feliz en el Grand Bávaro Princess.

Y ahora señores con esto me despido, les estamos esperando a todos a que vengan al Grand Bávaro Princess

Siempre es un placer hablar con César y sabemos que muchos de nuestros huéspedes de toda la vida estarán felices de saber de él, y poder ver cómo está creciendo profesionalmente, formándose y progresando en su carrera en la cocina.

Estamos deseando que los nuevos y futuros huéspedes, puedan probar sus delicias gastronómicas.

Haz click para ver la entrevista completa.

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Categorías: #WeArePrincess, Caribe, Princess 360, Punta Cana