Cena Maridaje “Re-Evolución” – Platinum Yucatán Princess
En el mes de noviembre, en México se conmemora la Revolución que vivió el país en 1910.
Si entendemos la Revolución como un cambio radical, los chefs Agustín Puc e Ignacio del Rio Mora, el pasado viernes 18 de noviembre en el restaurante Skylights de nuestro hotel Platinum Yucatán Princess, propusieron una revolución gastronómica donde buscaron formas originales de reinterpretar y re-evolucionar la cocina con ingredientes de diferentes partes del mundo.
Han vuelto las #XperienciasGastronómicas
A las 6 en punto de la tarde, dio inicio el regreso de nuestras cenas maridaje, donde nuestros comensales pudieron:
- Disfrutar de un cóctel de bienvenida
- Saborear algunos entrantes antes de pasar a su mesa
- Vivir la experiencia completa de esta cena maridaje
Durante el resto de la tarde y cada hora, fueron entrando a nuestro restaurante Skylights, hasta completar totalmente nuestro cupo de plazas.
Además, durante el transcurso de la noche hubo una agradable sorpresa. ¿Qué podría faltar después de buenos vinos y espectacular comida? Un violinista amenizó la velada convirtiendo canciones actuales en bellas piezas musicales adaptadas a este complejo instrumento musical.
Sabores del mundo desde Skylights
Llegó el turno de nuestros chefs, y la experiencia gastronómica de la cena maridaje comenzó, dando paso a la comida en el siguiente orden:
Entrantes
- Untuoso queso suizo DOP y aceitunas negras deshidratadas.
Vino blanco Chardonnay, Altotinto, Valle de Santo Tomás, Baja California, México.
- Kibi de cordero de Nueva Zelanda y secreto ibérico.
Vino espumoso PAAX Brut, Valle de Bernal, Querétaro, México.
Sopa
- Venado de Nueva Zelanda en mole de olla.
Vino tinto Nebbiolo, Sangiovese, Tres Raíces, Dolores Hidalgo, Guanajuato, México.
Platos fuertes
- Pulpo Español en chimole de frijol espelón.
Cocktail Guayabanero, mezcal artesanal Maria Bonita, Cupreata, Salmiana, 1921.
- Cerdo pelón yucateco en adobo de chiles.
Vino tinto Reencuentro, vino de autor, reserva Syrah, Valle de San Vicente, Baja California, México.
Corta paladar
- Sorbete de lima y albahaca con Xtabentún.
Postre
- Cheesecake con Pecorino Romano y queso doble crema de Chiapas.
Vino mistela de Cordelia, Rosa del Perú, San Luis Potosí, México.
¡Vosotros también podéis disfrutar de las cenas maridaje!
Si estás interesado en vivir una experiencia igual de deliciosa, tú también puedes ser parte de alguna de nuestras cenas, a partir de Enero 2023, tenemos preparada una para cada mes.
Permanece atento a nuestras redes sociales @platinumyucatanprincess y @skylightsrestaurant para conocer más detalles de cada una de ellas.
¿Te ha gustado nuestra primera cena maridaje? Dejánoslo saber en comentarios, estamos encantados de leerte.
Categorías: Caribe, Hoteles, Riviera Maya
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