El Chef Agustín Puc, decidió hacer una Gran Festival Culinario inolvidable para celebrar los dos años de las cenas maridaje mensuales del Restaurante Skylights, en Platinum Yucatán Princess. ¡Se dieron cita el pasado 27 de septiembre a este Magno Evento los 10 mejores chefs de la Riviera Maya! También acudieron las mejores casas vinícolas, tequileras y de cervezas artesanales, entre otras bebidas destiladas. Además de contar, con chocolate artesanal, charcutería, shows de coctelería, mixología, bandas de música en vivo y mucho más.

Durante el Gran Festival Gastronómico, nuestros huéspedes y los residentes locales  pudieron saborear extraordinarios platos, ¡creativamente concebidos por nuestros chefs invitados!

¿Quiénes fueron los chefs invitados Gran Festival Culinario del Restaurante Skylights?

Aquí te presentamos en qué consistió el menú que presentó cada uno de los chefs invitados:

• Chef Felipe González Celorio – Chef ejecutivo del Hotel Hilton Playa del Carmen

Menú: Ceviche caribeño negro de camarón.

• Chef Antonio Ortega – Chef ejecutivo de Grand Riviera y Sunset Princess

Menú: Esqueixada De Bacalao con poblano asado, aire de xcatik sobre castacán de maíz tierno.

• Chef Eugenio Villafania – Director Culinario del resort Palmaïa en Playacar, Playa del Carmen

Creador del concepto novedoso Xquitelicious, que prepara de una forma singular esquites y elotes.

Menú: Esquite Royale.

• Chef Nauremart Pothin – Chef creador de uno de los mejores restaurantes en comida Tailandesa en Playa del Carmen: Po Thai

Menú: entrada Gai sa tee (brochetas de pollo bañadas con salsa de cacahuate).

• Chef Alexis Bostelmann – “Best Chef of the Riviera Maya” por la Cristal Brittania Foundation

Menú: Taco de cerdo en chilmole, camarón poché con lima, puré de aguacate y chicharrón.

• Chef Eva Millán – Segundo Lugar Masterchef España en 2013

Menú: Tostada de rib eye con salsa Satay, cremoso de aguacate anisado y pickles.

• Chef Diego R. López – Promotor del consumo del Pez León para la conservación del arrecife.

Menú: Gordita de Jurel del Pacífico y Castacán de Yucatán.

• Chef Max Sola – Chef ejecutivo del Restaurante Passion by Martin Berasategui

Menú: Falso limón con jugo de albahaca, chícharos y mezcal.

• Chef Tiago Aceituno – Chef propietario de Mostaza, Cocina de Huerto, Roca Láctea, Cruzitos Burritos y Asesor de catering y restaurantes en Riviera Maya.

Menú: Tostadita won tong y castacán con ensalada de quelites.

• Chef José Agustín Puc Chiclin – Chef Ejecutivo de Platinum Yucatan Princess

Menú: Mar y tierra con nips de cacao: Taquitos mixtos de asados y King Kampachi con mucílago de cacao.

¿Cómo fue la noche Gran Festival Culinario del Restaurante Skylights?

La noche comenzó con una gran asistencia de personas desde muy temprano. Alrededor de las 19:30h el festival estaba prácticamente lleno. Todos por supuesto, disfrutando de las delicias gastronómicas de los chefs, interactuando con ellos, disfrutando de la música y de buenos vinos.

Para dar aforo de manera cómoda a todos los asistentes y poder disfrutar de varios ambientes, la terraza que se encuentra encima del restaurante también ofrecía opciones de vinos, cerveza artesanal y destilados. Además de bandas musicales en vivo, amenizando en todo momento el evento.

¿Cuáles fueron los inicios de las cenas maridaje en el Restaurante Skylights?

En 2017, nuestro restaurante Skylights de la mano del Chef Agustín Puc, iniciaría una aventura culinaria de grandes dimensiones. El reto era hacer al menos una cena maridaje al mes con algún chef invitado. Aportarían una amplia experiencia en la Riviera Maya y algún elemento interesante que fuera atractivo. Es así como mes a mes, tanto el chef invitado como el chef anfitrión, nos han llevado durante dos años a conocer diferentes tipos de cocina: ¡ingredientes inimaginables y siempre sorprendiéndonos con lo más inesperado y añadiendo un toque mexicano!

Sin duda, el II Aniversario fue una noche llena de nostalgia. Recordando todas las cenas que se han vivido durante 2 años y esperando que esta celebración de aniversario se haga año a año. Así nos lo hicieron saber quienes asistieron. ¡Una fiesta que hay que repetir!

Queremos agradecer especialmente a los chefs invitados y a todos nuestros patrocinadores. Nos apoyaron en todo momento en la realización de este Festival Culinario y realzaron este evento con sus productos y servicios de alta calidad. ¿Fuiste uno de los asistentes o conoces el restaurante? Si no es así, ¿te hubiese gustado asistir? ¡Déjanos un comentario!

Categorías: Caribe, Gastronomia, Riviera Maya