La gastronomía mexicana es reconocida en todo el mundo por su riqueza de sabores, combinaciones de ingredientes y una amplia variedad de platillos tradicionales. 

Desde sus famosos tacos, hasta chiles en nogada, México ofrece una experiencia culinaria inigualable. 

En este artículo, te invitamos a descubrir los platos más típicos del país y probar algunos de ellos durante tus vacaciones en la Riviera Maya.

1. Tacos al pastor

Los tacos al pastor son uno de los platos más emblemáticos de México. 

Dicen que su origen se remonta al 1960, gracias a unos inmigrantes libaneses que llegaron a México y adaptaron la receta al gusto de los locales.

Se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de especias, como achiote, chile guajillo y ajo. Posteriormente se coloca la carne en un trompo vertical y se va cocinando lentamente mientras gira. 

Por último, los tacos se sirven en tortillas de maíz y se acompañan con cebolla, cilantro, piña y salsa picante.

2. Pozole

El pozole es un platillo mexicano lleno de tradición. 

Es un plato asociado a celebraciones y fiestas importantes en la cultura mexicana.

Consiste en un caldo a base de maíz grande y tierno, al que se le añade carne de cerdo o pollo y se condimenta con hierbas y especias, como chile, ajo y orégano. 

El plato de caldo se presenta junto con lechuga, rábanos, cebolla, limón y tostadas como acompañamiento.

3. Ceviche

Un plato refrescante y lleno de sabor que destaca sobre todo en las costas del país mexicano. La influencia del mar en la gastronomía mexicana es innegable, y este platillo es un buen ejemplo de ello.

Se prepara con pescado o mariscos frescos, como camarones, pulpo o pescado blanco, que se marinan en jugo de limón o lima para cocinarlos en frío. Y después se mezcla con cebolla morada, tomate, cilantro y chile, lo que le brinda un toque picante y vibrante. 

Se suele servir como aperitivo o incluso como plato principal acompañado de tortillas de maíz o tostadas.

4. Chiles en nogada

Los chiles en nogada es un plato típico del país con un sabor único. 

La base de esta comida son los chiles poblanos rellenos de picadillo (que es una mezcla de carne de res, cerdo, frutas y especias). 

Pero sobre todo, por lo que destaca este plato es por su colorido, ya que está decorado por los colores de la bandera:

• Verde: el perejil
• Blanco: salsa de nuez
• Y rojo: gracias a la granada

Y como buen plato mexicano, se suele servir para celebrar el Día de la Independencia.

5. Tamales

Los tamales son una delicia tradicional que no puedes perderte en tu visita a México. 

Se elaboran con masa de maíz rellena de carne, pollo, queso, frijoles o chiles, envueltos en hojas de maíz o de plátano y se cocinan al vapor. 

Son populares en todo el país y cada región tiene sus variantes con diferentes sabores. 

Se dice que los tamales tienen una historia que se remonta a la época prehispánica y que fueron consumidos por las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los mayas y los aztecas. Los registros históricos indican que los tamales eran un alimento básico en estas culturas, y que se consumían en ceremonias religiosas y festividades.

6. Chilaquiles

Los chilaquiles son un desayuno tradicional y reconfortante en la gastronomía mexicana, perfecto para comenzar el día con energía. Además, son una deliciosa muestra de la comida callejera del país. 

Este plato consiste en tortillas de maíz fritas y cortadas en triángulos, que se cubren con salsa roja o verde y se cocinan hasta que las tortillas se suavizan. 

Se preparan con crema, queso fresco, cebolla picada y a veces se les añade pollo desmenuzado o huevo.

7. Guacamole

Y por último, el guacamole, un tesoro de la cocina mexicana que ha conquistado paladares en todo el mundo, famoso por su cremosidad y su combinación de sabores frescos.

Esta exquisita salsa se elabora a base de aguacate maduro machacado, cebolla, tomate, chile, cilantro y jugo de limón. 

Se sirve como acompañamiento o como dip con totopos (chips de maíz).

La gastronomía mexicana es un universo de sabores, colores y texturas que no puedes dejar de explorar. 

En los hoteles de Princess Riviera Maya, te invitamos a disfrutar de estos y otros platillos. Los encontrarás principalmente en nuestros buffets y en el restaurante Hacienda de los hoteles Grand Riviera y Grand Sunset Princess. 

Ven y deleita tu paladar con nuestra oferta gastronómica, y déjate seducir por los aromas y los sabores que harán de tu estancia una experiencia inolvidable. 

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