Interview mit César, Küchenchef im Grand Bávaro Princess #WeArePrincess

Heute möchten wir Ihnen César Méndez vorstellen, einen der charismatischsten Köche des Grand Bávaro Princess.

Obwohl seine Entwicklung und sein berufliches Fortkommen ihn ein wenig von der direkten Begegnung mit den Kunden entfernt haben, fragen uns immer noch viele Gäste nach ihm.

Seine ansteckende Freude, seine gute Laune, seine Tänze und seine Lieder haben das Herz eines jeden Gastes erobert, der ihn beim Showcooking erleben durfte.

Heute ist er immer noch bei uns, wächst und bildet sich weiter, aber dieses Mal hinter den Kulissen, als Küchenchef der Hotelrestaurants.

Entdecken Sie, was César zu sagen hat

Wer sind Sie und woher kommen Sie?

Mein Name ist César Méndez. Ich komme aus der Dominikanischen Republik, lebe in San Pedro de Macoris und arbeite im Grand Bávaro Princess

Wie war Ihr Werdegang im Hotel?

Mein Werdegang war ausgezeichnet, ich habe bei Null angefangen. Meine erste Position war die eines Küchenassistenten, und bis heute bin ich für die gesamte Küche verantwortlich.

Was hat Ihnen Princess gezeigt?

Princess hat mir geholfen, mich beruflich weiterzuentwickeln, dank all der Kurse, die im Hotel angeboten werden, und all der Einrichtungen, die man uns zur Verfügung stellt.

Was ist Ihre größte Herausforderung bei Ihrer täglichen Arbeit?

Meine größte Herausforderung ist es, eine Küche zu kreieren, die den Gästen aller Nationalitäten gefällt. Venezolaner, Chilenen, Franzosen, Spanier, Amerikaner… alle Arten von Kunden.

Können Sie uns eine Anekdote aus Ihrem Arbeitsleben erzählen?

Nun, eine Anekdote geht auf die Zeit zurück, als ich hier im Grand Bávaro Princess noch für das Showcooking zuständig war. Ich habe mit den Kunden getanzt und gesunden, und dann haben sie mich vom Showcooking weggeholt, um mit mir zu tanzen und zu singen.

Dieses Erlebnis gehört zu den großartigen Erfahrungen, die ich hier im Grand Bávaro Princess gemacht habe.

Was möchten Sie unseren Gästen sagen?

Ich lade jetzt alle unsere Gäste ein, dass ich nicht mehr ganz an vorderster Linie, aber hinten in der Küche stehe, und zwar immer noch im Grand Bávaro Princess.

Was mögen Sie am meisten an Ihrer Arbeit?

Das Schönste an meinem Job ist, wenn ein Kunde kommt und ich ihm ein Gericht servieren kann, das ihn zufrieden stellt und dank dem er sich im Grand Bávaro Princess wohl fühlt.

Und jetzt muss ich mich verabschieden – wir freuen uns schon darauf, Sie im Grand Bávaro Princess begrüßen zu können.

Es ist immer ein Vergnügen, mit César zu sprechen, und wir wissen, dass viele unserer langjährigen Gäste sich freuen werden, von ihm zu hören und zu sehen, wie er sich beruflich weiterentwickelt, seine Ausbildung fortsetzt und in seiner Karriere in der Küche Fortschritte macht.

Wir freuen uns auf neue und zukünftige Gäste, die seine gastronomischen Köstlichkeiten probieren können.

Klicken Sie hier, um das ganze Interview anzusehen.

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