5 deliciosas recetas para celebrar la Semana Santa

Aprende a preparar los platos típicos de Semana Santa. Las vacaciones están a la vuelta de la esquina y seguro que te gustará conocer estas recetas que te traemos para que tus recetas destaquen en los almuerzos familiares.

Las tradiciones religiosas tienen un gran peso en la gastronomía española de Semana Santa.  La cultura cristiana indica que durante la vigilia no se debe comer ningún tipo de carne roja, pero sí alimentos como pescados, verduras y legumbres. Claro está que no podemos olvidarnos de las torrijas, los dulces tradicionales por excelencia de esta festividad. 

¿Quieres saber cómo se hacen? Aprende a preparar estas cinco recetas típicas de estas fechas para que disfrutes de la festividad con un menú ideal. Ahora que hay vacaciones es el momento perfecto para compartir más tiempo juntos y qué mejor que cocinando y disfrutando de estos deliciosos platos.

Sancocho canario

Si tenemos que hablar de algún plato típico en Semana Santa en Canarias, sin duda es el sancocho de cherne. Es la receta más tradicional de la cocina canaria y se come concretamente el Viernes Santo. 

Esta comida se elabora a partir de pescados salados y secos, como puede ser el cherne, el congrio o la corvina. Además, suele ir acompañado de papas sancochadas o arrugadas, batata y pella de gofio. El toque final lo dará el mojo, ya sea rojo o verde.

Podemos decir que esta receta es ‘sagrada’ para las familias canarias en Semana Santa y lo característico es que, al ser un plato tan demandado, se sigue preparando en los restaurantes, de manera tradicional o vanguardista, en cualquier época del año. ¡A disfrutar del sancocho!

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es uno de los platos más habituales en la celebración de la Semana Santa y, a su vez, una de las recetas más extendidas en toda España. 

Esta comida  tradicional es un plato de cuchara, cuyo alimento principal es el garbanzo, y tiene la distinción de que, en vez de hacerse con carne, se elabora acompañado de bacalao, por lo que es apto para aquellas personas que respeten no comer carne durante la festividad.

Como todo potaje, se trata de un guiso que se hace a partir de un sofrito, se remoja con un caldo y se cuecen en él los garbanzos hasta tenerlos en su punto. Después, se añade el pescado y productos como pueden ser el huevo duro o las espinacas. 

Prueba a cocinar este maravilloso plato y compartirlo con tus seres más queridos. Además, verás que es muy fácil de hacer y te serviría para comerlo en cualquier época del año.

Sopa de ajo

Esta receta de sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, se consume en Castilla durante todo el año, pero es especialmente típica de la Semana Santa. Además de que es una receta muy fácil de preparar, es apta para todos los bolsillos debido a los bajos costes de sus ingredientes.

Aunque algunas versiones llevan jamón, basta con cambiar la receta del caldo de pollo o carne por uno de verduras para que sea un plato apto para el ayuno cuaresmal. En este sentido, tan sólo necesitaremos ajos, huevos, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, perejil, aceite de oliva y sal. 

Para una mejor presentación, utiliza una cazuela de barro que hará que se conserve mejor el calor del caldo.

Tortitas de camarones

Las tortillitas de camarones son especialmente típicas del sur de la península y, aunque se pueden consumir durante todo el año, en Semana Santa se degustan más que nunca con el fin de evitar consumir carne y cumplir la vigilia. 

Como ingrediente principal tenemos los camarones que se añadirán a la mezcla que se elabora a partir de harina, huevo, cebolla, ajo, agua, sal, perejil y aceite. Para cocinar esta receta, picaremos el ajo y cebolla que se añadirá a la mezcla de harina, agua y huevo. Después habrá que condimentar la mezcla y empezar a freír la masa en una sartén hasta conseguir las tortitas.

No dudes en probar a elaborar esta receta tan fácil para triunfar en tu menú de Semana Santa.

Torrijas de Semana Santa

No podía faltar el toque dulce de estas fiestas y, para ello, te presentamos el postre más típico de la Semana Santa: las torrijas. 

Además de ser un plato delicioso, tiene la ventaja de que se puede preparar en familia con la ayuda, incluso, de los más pequeños. Para su elaboración, necesitamos una barra de pan duro, 1 litro de leche, 3 huevos, un limón, 2 ramitas de canela, aceite de oliva, canela molida y azúcar.

El primer paso será hervir la leche con una rama de canela y la corteza del limón, y cuando esté hirviendo, se retira y se pasa por un colador. El pan se cortará en rodajas gruesas y se colocarán en una fuente en donde se verterá la leche. Una vez las rebanadas estén bien empapadas, se pasan por el huevo batido y se fríen en aceite abundante. Pon el toque final a estas deliciosas torrijas espolvoreándolas de azúcar y canela.

¡Esperamos que disfrutes de todos estos deliciosos platos y tengas una feliz Semana Santa!

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